يقول بعض الناس إن ما يخرج من المصانع هو منتجات كيميائية، وهذا لا يمكن أن يكون غذاءً.
ما الذي يخرج من المصانع: السكر، الملح المكرر، الفركتوز، ...
(الفركتوز لا يصنع من الفاكهة، بل من الذرة).
تخلي عن السكر وجميع المنتجات التي تحتوي عليه (أو ما شابهها مثل السكروز، والجلوكوز، والدكستروز، والفركتوز، ...) لفترة من الوقت. سوف تتفاجأ عندما تجده في جميع المنتجات المصنعة تقريبًا (في المكسيك، على سبيل المثال، كل الخبز الذي يباع في محلات السوبر ماركت تقريبًا يحتوي على السكر).
في سلوك أطفالك، في طريقة الدورة الشهرية للمرأة (أقل ألماً)، في حب الشباب، ...
إذا اقتنعتِ بمدى فائدة التخلص من السكر وقررتِ التوقف عن تناوله تماماً، تذكري كم هو مفيد أن نكسر قراراتنا من وقت لآخر، ونمنح أنفسنا من حين لآخر علاجاً ونتناول شيئاً من السكر.
يمكننا أن نستفيد من ذلك عندما نذهب لرؤية جدتنا التي أعدت لنا كعكة بها الكثير من السكر والكثير من الحب. في تلك الحالات، لا نكتفي بتناول قطعة فقط، بل نكرر ذلك.
من بين جميع الأشياء التي يجب أن نتوقف عن تناولها بشكل مكرر (الدقيق، الأرز، الملح، الزيت، ...) أهمها حتى الآن السكر والملح المكرر.
من السهل نسبيًا العثور على الدقيق والأرز البني، وملح البحر، ... ومنذ آلاف السنين ونحن نتناولها.
ليس كذلك السكر.
ولم تستطع الكنيسة أن تحذرنا منه لأنه لم يكن موجودًا في زمن المسيح. ولا في زمن آباء الطب: جالينوس (القرن الثاني)، وأبقراط (القرن الخامس قبل الميلاد)، وباراسيلسوس (سويسرا، القرن السادس عشر). لم يكن منتجًا شائعًا حتى بدأ الفرس في إنتاجه في القرن السابع تقريبًا.
ولم يتم تنقيته (الأبيض) حتى أوائل القرن التاسع عشر.
وليس عبثًا أن دولًا مثل سنغافورة حظرت بيع المشروبات السكرية في المدارس.
ويمكنك استبدال النكهة السكرية بالعسل أو الزبيب أو الموز المقلي أو التمر (غير المطحون وغير المغموس بشراب الجلوكوز).
أسهل من ذلك:
يمكنك استخدام "بانيا"، "بيلونسيو"، وهو العصير المجفف من قصب السكر، دون مزيد من المعالجة. وهو متوفر في شكلين: كمسحوق أو كقرص مستدير. (في الحالة الثانية يجب إذابته في الماء لبضع ساعات). لونه بني داكن.
تحليل مقارن لتركيبة السكر المكرر (الأبيض) والسكر الأبيض والماسكابادو والبانابادو:
فقط لأنني لا ألاحظ أي شيء لا يعني أن جسدي لا يتضرر:
- قد أكون شابًا أو قويًا وقادرًا على مهاجمة جسدي وتحمل الضربة,
- قد أكون مصابًا بأمراض لا أعتقد أنها مرتبطة بالسكر (ولكنها في الحقيقة تفاقمها).
السيارات التي تعمل بالبنزين أو الديزل، يأخذونه من الخزان شيئًا فشيئًا، ويقومون بتصفيته، وأحيانًا يسخنونه ويسحقونه بوضعه في حجرة الانفجار وهناك يجعلونه ينفجر في لحظات دقيقة جدًا. يتسبب هذا الانفجار في تحريك أسطوانة تتحرك، ثم تحرك الأسطوانة محورًا يحرك تروسًا حتى تدير العجلات.
بعبارة أخرى، يتم تحريكها عن طريق العديد من الانفجارات الصغيرة جدًا (30 في الثانية) التي تنتج بطريقة مضبوطة جدًا من حيث القوة والتوقيت.
إذا قمنا بتفجير أعواد الديناميت بجانب السيارة، فإنها ستتحرك أيضًا، ولكن ليس بالطريقة التي نريدها، لأن السيارة لا تعرف كيف تستخدم قوة هذه الانفجارات.
عندما نأكل الأرز البني، يحوله الجسم إلى جلوكوز يخزنه في الكبد لاستخدامه بالكمية المناسبة في اللحظة المناسبة (بنفس الطريقة المضبوطة التي تستخدم بها السيارة البنزين).
أما إذا وضعنا كمية كبيرة من الجلوكوز (على شكل سكر أو فركتوز أو سكروز أو سكروز أو غير ذلك) في الجسم، فإن هذا الجلوكوز قابل للاستخدام مباشرة من قبل جميع الخلايا، لكنها بالتأكيد لم تطلبه بتلك الكمية أو بذلك المعدل. فهم لا يعرفون ماذا يفعلون بهذه الكمية الكبيرة من الجلوكوز. بل على العكس، إنه يزعج نشاطهم الطبيعي. فيحاولون استهلاكه من خلال نشاط محموم لا يتناسب مع الظروف. على سبيل المثال، في شكل أطفال مفرطي النشاط، أو الأطفال الذين لا يستطيعون النوم ليلاً لأنهم تناولوا عشاءً سكريًا.
لقد خُلقت أجسامنا لتعمل بطريقة واحدة: عن طريق تناول أشياء طبيعية بشكل أو بآخر: البطاطا، الخبز، الأرز، الذرة، اللحوم، الأسماك، الفاكهة ،.... عدم تناول المنتجات الكيميائية (التي تخرج من المصانع الكبرى، والتي تتم معالجتها في درجات حرارة عالية، أو باستخدام مواد كيميائية أخرى في إنتاجها).
لقد اعتدنا / استسلمنا لشرب المشروبات الغازية بدلاً من عصائر الفاكهة الطبيعية.
ولكن ماذا سنقول إذا ما أُحضر لنا، عند تناولنا الطعام في مطعم، زجاجة تحتوي على خليط من الماء والكحول والملونات، المصنعة في إحدى الصناعات، بدلاً من زجاجة نبيذ؟
يمكن للنادل أن يقول لنا نفس الشيء: ما هو النبيذ غير الماء والكحول والمواد التي تعطيه اللون؟
لماذا لا نقبل نبيذًا صناعيًا مصنوعًا في صناعة، ونقبل مشروبًا غازيًا؟
سكر بلوز هو الكتاب الكلاسيكي في هذا الموضوع.
وهو كتاب ممتع، يشرح كيف أن كل الأوبئة كانت بين الناس الذين تناولوا الأطعمة المكررة: في المدن، في السفن الحربية والسفن الاستكشافية؛ وليس في الريف، بين الفقراء.
ويشرح تاريخ السكر وكيف كان مصدراً مهماً للضرائب.
إنه كتاب يصعب العثور عليه في المكتبات. يمكنك الحصول عليه بصيغة إلكترونية على الإنترنت (بالإسبانية أو الإنجليزية).
أعرف صبيًا شارك في مدرسته في مسابقة أدبية نظمتها علامة تجارية معروفة للمشروبات السكرية. وبما أنه حصل على أفضل مركز في فصله، فقد ذهب مع مئات الأطفال الآخرين إلى قاعة كبيرة حيث أقيم حفل توزيع الجوائز النهائي. لم يتم تقديم مشروبات من الشركة الراعية لهم في أي وقت من أوقات الحفل - عند الدخول والاستراحة والخروج - من الشركة الراعية. ربما لم يكن السبب اقتصاديًا (لتوفير بضع مئات من اللترات من المشروبات)، ولكن ... تجمع عدة مئات من الأطفال في قاعة الحفل بعد تناول مشروب سكري كان من الممكن أن يكون غير قابل للسيطرة عليه تمامًا.
هنا (في أسفل الصفحات) نبلغ عن التغييرات في هذا الموقع. |
العمل جارٍ على قدم وساق. |
