Nogle mennesker siger, at det, der kommer ud af fabrikkerne, er kemiske produkter, og at det ikke kan være mad.
Hvad kommer der ud af fabrikkerne: sukker, raffineret salt, fruktose,...
(Fruktose fremstilles ikke af frugt, men af majs).
Drop sukker og alle produkter, der indeholder det (eller lignende ting som sukrose, glukose, dextrose, fruktose, ...) i et stykke tid. Du vil blive overrasket over at finde det i næsten alle fremstillede produkter (i Mexico indeholder f.eks. næsten alt brød, der sælges i supermarkederne, sukker).
I dine børns adfærd, i den måde, kvinders menstruation er på (mindre smertefuld), i akne,...
Hvis du er overbevist om, hvor gavnligt det er at slippe af med sukker og beslutter dig for at holde helt op med at indtage det, så husk på, hvor gavnligt det er at bryde vores beslutninger fra tid til anden, og en gang imellem give os selv en godbid og spise noget sukkerholdigt.
Det kan vi udnytte, når vi besøger vores bedstemor, som har bagt en kage til os med masser af sukker og kærlighed. I de tilfælde tager vi ikke bare et stykke, vi gentager det.
Blandt alle de ting, vi bør holde op med at indtage i raffineret form (mel, ris, salt, olie ...), er sukker og raffineret salt langt de vigtigste.
Det er relativt nemt at finde mel og brune ris, havsalt ... og i tusinder af år har vi taget dem.
Ikke så meget sukker.
Og kirken kunne ikke advare os mod det, fordi det ikke fandtes på Kristi tid. Heller ikke på lægevidenskabens fædres tid: Galen (2. århundrede), Hippokrates (5. århundrede f.Kr.), Paracelsus (Schweiz, 16. århundrede). Det var ikke et almindeligt produkt, før perserne begyndte at producere det omkring det 7. århundrede.
Og den var ikke så raffineret (hvid) før i begyndelsen af det 19. århundrede.
Det er ikke uden grund, at lande som Singapore har forbudt salg af sukkerholdige drikkevarer i skolerne.
Du kan erstatte den sukkerholdige smag med honning, sultanas, stegte bananer eller dadler (matte, ikke overhældt med glukosesirup).
Det er endnu nemmere:
Du kan bruge 'panela', 'piloncillo', som er den dehydrerede saft af sukkerrør, uden yderligere behandling. Det fås i to former: som pulver eller som en rund tablet. (I det andet tilfælde skal det opløses i vand i et par timer). Det er mørkebrunt i farven.
Sammenlignende analyse af sammensætningen af raffineret (hvidt) sukker, mascabado og panela:
Bare fordi jeg ikke mærker noget, betyder det ikke, at min krop ikke tager skade:
- Jeg er måske ung eller stærk og i stand til at angribe min krop og modstå slaget,
- Jeg kan have lidelser, som jeg ikke tror er relateret til sukker (men det forværrer dem i virkeligheden).
Biler, der kører på benzin eller diesel, tager det lidt efter lidt fra en tank, filtrerer det, opvarmer det nogle gange, pulveriserer det ved at putte det i eksplosionskammeret, og der får de det til at eksplodere på meget præcise tidspunkter. Denne eksplosion får en cylinder til at bevæge sig, som så bevæger en aksel, som bevæger tandhjul, indtil den drejer hjulene.
Med andre ord bevæges de af mange meget små eksplosioner (30 i sekundet), der produceres på en meget kontrolleret måde med hensyn til kraft og timing.
Hvis vi sprænger dynamitstænger ved siden af bilen, vil den også bevæge sig, men ikke på den måde, vi ønsker, fordi bilen ikke ved, hvordan den skal bruge kraften fra disse eksplosioner.
Når vi spiser brune ris, omdanner kroppen dem til glukose, som den lagrer i leveren til brug i den rette mængde på det rette tidspunkt (på samme kontrollerede måde som en bil bruger benzin).
Hvis vi tilfører kroppen en stor mængde glukose (i form af sukker, fruktose, sukrose osv.), kan alle cellerne bruge den direkte, men de har helt sikkert ikke bedt om den i den mængde eller med den hastighed. De ved ikke, hvad de skal stille op med så meget glukose. Det forstyrrer snarere deres normale aktivitet. De forsøger at forbruge det gennem hektisk aktivitet, som ikke passer til omstændighederne. For eksempel i form af hyperaktive børn eller børn, der ikke kan falde i søvn om aftenen, fordi de har spist en sukkerholdig middag.
Vores krop er skabt til at fungere på én måde: ved at spise mere eller mindre naturlige ting: kartofler, brød, ris, majs, kød, fisk, frugt,.... ikke at spise kemiske produkter (som kommer fra store fabrikker, forarbejdes ved høje temperaturer eller bruger andre kemikalier i deres produktion).
Vi er vant til at drikke læskedrikke i stedet for naturlig frugtjuice.
Men hvad ville vi sige, hvis vi på en restaurant i stedet for en flaske vin fik serveret en flaske med en blanding af vand, alkohol og farvestoffer, som er fremstillet i en industri?
Tjeneren kunne fortælle os det samme: Hvad er vin andet end vand, alkohol og stoffer, der giver den farve?
Hvorfor accepterer vi ikke en kunstig vin, der er fremstillet i en industri, men vi accepterer en læskedrik?
Sugar Blues er den klassiske bog om emnet.
Den er underholdende og forklarer, hvordan alle epidemier har været blandt mennesker, der indtog raffinerede fødevarer: i byerne, på krigsskibe og ekspeditionsskibe; ikke på landet, blandt fattige mennesker.
Den forklarer sukkerets historie, og hvordan det var en vigtig skattekilde.
Det er en svær bog at finde i boghandlerne. Du kan få den i elektronisk format på internettet (på spansk eller engelsk).
Jeg kender en dreng, som på sin skole deltog i en litterær konkurrence arrangeret af et velkendt mærke af sukkerholdige drikkevarer. Da han fik den bedste placering i sin klasse, gik han sammen med hundredvis af andre børn til en stor hal, hvor den endelige prisoverrækkelse fandt sted. På intet tidspunkt under ceremonien - indgang, pause, udgang - fik de drikkevarer fra den sponsorerende virksomhed. Årsagen var formentlig ikke økonomisk (for at spare et par hundrede liter drikkevarer), men... flere hundrede børn samlet i et forsamlingshus efter at have indtaget en sukkerholdig drik ville have været helt uhåndterlige.
Her (i bunden af siderne) informerer vi om ændringer på denne hjemmeside. |
Arbejdet er i gang. |
