C'è un grande studio di “The new england journal of medicine” che mostra che la riduzione del sale è 3 volte più dannosa dell'eccesso.
Il grafico mostra la quantità di sodio escreto al giorno e probabilità di morte.
Dovviamo moltiplicare per 2,5 le quantità di sodio da ottenere la quantità di sale (perché il sodio è solo uno dei due componenti del sale).
