Sono dal sud (Puglia, Campania, Salento,...)
"Anticamente le friselle, vista la loro attitudine alla lunga conservazione, sostituivano il pane in tempi di carestia; i pescatori le portavano con loro in mare e, per ammorbidirle, le bagnavano nell'acqua del mare."
da ricette.giallozafferano.it/Friselle-con-pomodoro-e-alici.html
"Va piuttosto a mare: i marinai, costretti a lunghi mesi di navigazione senza toccare terra, se ne portavano appresso quantità ragguardevoli. Se la mangiavano sul mare, e col mare: spugnandola cioè in un po' d'acqua salata. In modo da ammorbidirla e salarla al punto giusto."
"Detta anche "pane dei crociati" perché
si conserva a lungo. E' un pane che si secca grazie a una doppia
cottura. Per consumarla bisogna bagnarla (un tempo si faceva con
acqua di mare) per poi condire a piacere. Generalmente con
pomodoro, tonno e olio d'oliva. Un tipico souvenir del salento è lo
sponza-frise ( o sponza frise) (...) che è lo strumento nel quale si
immergono le frise per bagnarle.
Le frise le trovate in ogni
forno e in ogni supermercato."
da /www.turistiaognicosto.com/2012/07/salento-piatti-tipici.html
Ci sono molti. Qualche sono:
Pasta con acqua di mare (qui)
Dentice all'Acqua di Mare (cucina calabrese)
Spigola all'acqua di mare
Quadrucci all'acqua di mare
Zuppa di pesce alla siracusana www.movingitalia.it/siracusa/piatti-tipici.html
In aguademar.es -> Recetas (in spagnolo)
si possono vedere ricette per:
Pane, pesce, frutti di mare, verdure, pasta, riso, pollo, carne, salse,...
(L'acqua di mare di questa dite non è la migliore. Loro fanno un trattamento con scambiatori ionici per ridurre il Boro che è meglio evitare).
In Spagna, dal cambio di regime politico del 1975, sta crescendo un movimento politico (municipalistas.es), indipendente dai grandi partiti, senza ideologia, che coordina piccoli partiti di tutte le ideologie. In alcune regioni (Valencia) hanno già il 30% dei voti. Vogliono che i comuni ricevano il denaro che spetta loro di diritto. In questo movimento non ci sono solo persone di destra e di sinistra, ma tra i suoi elettori ci sono assassini, spacciatori, pervertitori di bambini,... persino le persone peggiori: quelle che hanno un po' di odio per il loro vicino (I Giovanni 3,15). Tutti uniti per raggiungere questo obiettivo. |
