工場から出てくるのは化学製品であり、これは食べ物ではない、と言う人もいる。
砂糖、精製塩、果糖...。
(果糖は果物からではなく、トウモロコシから作られる）。
しばらくの間、砂糖とそれを含むすべての製品（またはスクロース、グルコース、デキストロース、フルクトースなどの類似品）をやめてください。ほとんどすべての製造品に砂糖が入っていることに驚くだろう（例えばメキシコでは、スーパーで売られているパンのほとんどに砂糖が入っている）。
子供の行動、女性の生理の仕方（痛みが少ない）、ニキビ、...。
もしあなたが、砂糖をやめることがいかに有益かを確信し、砂糖を完全にやめると決めたのなら、たまには決意を破って、たまには自分へのご褒美として甘いものを食べることがいかに有益かを思い出してほしい。
お砂糖たっぷりで愛情たっぷりのケーキを作ってくれたおばあちゃんに会いに行くとき、私たちはそれを利用することができる。そういうときは、一切れ食べるだけでなく、何度も食べる。
精製されたもの（小麦粉、米、塩、油...）を摂るのをやめるべきだが、中でも砂糖と精製塩が最も重要である。
小麦粉や玄米、海塩などは比較的簡単に手に入るし、何千年もの間、私たちはそれらを摂取してきた。
砂糖はそうではない。
キリストの時代には存在しなかったからだ。医学の父たちの時代にも存在しなかった：ガレン（2世紀）、ヒポクラテス（紀元前5世紀）、パラケルスス（スイス、16世紀）。ペルシャ人が7世紀ごろに生産し始めるまでは、一般的な製品ではなかった。
そして19世紀初頭までは、それほど洗練されていなかった（白人）。
シンガポールのような国が学校での砂糖入り飲料の販売を禁止しているのは、決して無意味なことではない。
砂糖味の代わりに、蜂蜜、サルタナ、揚げたバナナ、デーツ（グルコースシロップがかかっていないマットなもの）を使ってもいい。
もっと簡単だ：
サトウキビの絞り汁である「パネラ」や「ピロンシージョ」は、そのまま使うことができる。粉末と丸い錠剤の2種類がある。(後者の場合、数時間水に溶かす必要がある）。色は暗褐色である。
精白糖、マスカバド、パネラの成分比較分析：
私が何も気づかないからといって、私の体が害を受けていないということにはならない：
- 私は若くても、強くても、自分の体を攻撃し、打撃に耐えることができるかもしれない、
- 私は砂糖とは関係ないと思う病気を持っているかもしれない（でも本当は悪化させる）。
ガソリンやディーゼルを燃料とする自動車は、タンクから少しずつガソリンやディーゼルを取り出し、ろ過し、時には加熱し、爆発室に入れて粉砕し、非常に正確なタイミングで爆発させる。この爆発によってシリンダーが動き、そのシリンダーが車軸を動かし、その車軸がギアを動かして車輪を回す。
言い換えれば、非常に小さな爆発（1秒間に30回）が、威力とタイミングの点で非常に制御された方法で多数発生することによって動くのである。
車の隣でダイナマイトを爆発させれば、車も動くが、私たちが望むようには動かない。
玄米を食べると、体はブドウ糖に変えて肝臓に蓄え、必要なときに必要な量を使えるようにする（自動車がガソリンを使うのと同じように制御されている）。
大量のブドウ糖（砂糖、果糖、ショ糖など）を体内に入れると、そのブドウ糖はすべての細胞が直接利用できる。細胞は、これほど多くのブドウ糖をどうしていいかわからないのである。むしろ正常な活動を妨げる。状況に合わない熱狂的な活動によってブドウ糖を消費しようとする。例えば、多動な子供や、糖分の多い夕食を食べたために夜眠れない子供などである。
ジャガイモ、パン、米、トウモロコシ、肉、魚、果物......化学製品（大きな工場で作られ、高温で加工され、製造過程で他の化学物質が使用されている）は食べない。
私たちは自然のフルーツジュースの代わりにソフトドリンクを飲むことに慣れている。
しかし、もしレストランで食事をするとき、ワインの代わりに、水とアルコールと着色料を混ぜた、ある産業で製造されたボトルを持ってこられたらどう思うだろうか？
水、アルコール、色をつける物質以外にワインとは何なのか？
産業界で作られた人工的なワインは受け入れられないのに、なぜ清涼飲料水は受け入れられるのか？
シュガー・ブルース』はこのテーマに関する古典的な本である。
都市部や軍艦、遠征船など、精製された食品を摂取する人々の間で伝染病が流行したのであって、田舎や貧しい人々の間では流行しなかったのである。
砂糖の歴史と、砂糖がいかに重要な税源であったかを説明している。
書店で見つけるのは難しい本だ。インターネットで電子フォーマットで入手できる（スペイン語または英語）。
私の知っている男の子は、学校で有名な砂糖入り飲料のブランドが主催する文学コンテストに参加した。彼はクラスで一番になったので、他の何百人もの子供たちと一緒に、最終表彰式が行われる大きなホールに行った。式典中、入場、休憩、退場など、どの場面でもスポンサー企業の飲み物が配られることはなかった。おそらく経済的な理由（数百リットルの飲み物を節約するため）ではないのだろうが、......甘い飲み物を飲んだ後の数百人の子供たちが集会場に集まったら、まったく手に負えなかっただろう。
ここ（ページの一番下）で、このサイトの変更についてお知らせしています。 |
進行中です。 |
