Noen sier at det som kommer ut av fabrikkene er kjemiske produkter, og at dette ikke kan være mat.
Hva kommer ut av fabrikkene: sukker, raffinert salt, fruktose,...
(Fruktose er ikke laget av frukt, men av mais).
Gi opp sukker og alle produkter som inneholder det (eller lignende ting som sukrose, glukose, dekstrose, fruktose, ...) for en stund. Du vil bli overrasket over å finne det i nesten alle industriprodukter (i Mexico inneholder for eksempel nesten alt brød som selges i supermarkedene sukker).
I barnas oppførsel, i kvinners menstruasjon (mindre smertefull), i kviser,...
Hvis du er overbevist om hvor gunstig det er å kvitte seg med sukker og bestemmer deg for å slutte helt med det, må du huske på hvor gunstig det er å bryte forsettene våre fra tid til annen, og en gang i blant unne oss noe sukkerholdig.
Vi kan dra nytte av det når vi besøker bestemoren vår som har bakt en kake til oss med masse sukker og kjærlighet. Da tar vi ikke bare et stykke, vi spiser flere.
Blant alle de tingene vi bør slutte å innta i raffinert form (mel, ris, salt, olje, ...), er sukker og raffinert salt de aller viktigste.
Det er relativt enkelt å få tak i mel og brun ris, havsalt, ... og i tusenvis av år har vi tatt dem.
Ikke så sukker.
Og kirken kunne ikke advare oss mot den, for den fantes ikke på Kristi tid. Heller ikke på medisinens fedres tid: Galen (2. århundre), Hippokrates (5. århundre f.Kr.), Paracelsus (Sveits, 16. århundre). Det var ikke et vanlig produkt før perserne begynte å produsere det rundt 700-tallet.
Og den var ikke så raffinert (hvit) før tidlig på 1800-tallet.
Det er ikke for ingenting at land som Singapore har forbudt salg av sukkerholdig drikke i skolen.
Du kan erstatte den sukkerholdige smaken med honning, sultanas, stekte bananer eller dadler (matte, ikke overhælt med glukosesirup).
Enda enklere:
Du kan bruke "panela", "piloncillo", som er dehydrert saft av sukkerrør, uten videre behandling. Det finnes i to former: som pulver eller som en rund tablett. (I det andre tilfellet må det oppløses i vann i noen timer). Det er mørkebrunt i fargen.
Sammenlignende analyse av sammensetningen av raffinert (hvitt) sukker, mascabado og panela:
Bare fordi jeg ikke merker noe, betyr ikke det at kroppen min ikke blir skadet:
- Jeg kan være ung eller sterk og i stand til å angripe kroppen min og motstå slaget,
- Jeg kan ha plager som jeg ikke tror har noe med sukker å gjøre (men det forverrer dem).
Biler som kjører på bensin eller diesel, tar det litt etter litt fra en tank, filtrerer det, noen ganger varmer det opp, pulveriserer det ved å putte det i eksplosjonskammeret, og der får de det til å eksplodere på svært nøyaktige tidspunkter. Eksplosjonen får en sylinder til å bevege seg, som så beveger en aksel, som igjen beveger tannhjulene, helt til hjulene dreies.
De beveges med andre ord av mange svært små eksplosjoner (30 i sekundet) som produseres på en svært kontrollert måte når det gjelder kraft og timing.
Hvis vi sprenger dynamittpinner ved siden av bilen, vil den også bevege seg, men ikke på den måten vi ønsker, fordi bilen ikke vet hvordan den skal bruke kraften fra disse eksplosjonene.
Når vi spiser brun ris, omdanner kroppen den til glukose, som den lagrer i leveren for å bruke den i riktig mengde til riktig tid (på samme kontrollerte måte som en bil bruker bensin).
Hvis vi tilfører kroppen en stor mengde glukose (i form av sukker, fruktose, sukrose osv.), kan glukosen brukes direkte av alle cellene, men det er nesten sikkert at de ikke har bedt om den i den mengden eller i den hastigheten. De vet ikke hva de skal gjøre med så mye glukose. Snarere forstyrrer det deres normale aktivitet. De forsøker å forbruke det gjennom frenetisk aktivitet som ikke er tilpasset omstendighetene. For eksempel i form av hyperaktive barn, eller barn som ikke kan sovne om kvelden fordi de har spist en sukkerholdig middag.
Kroppen vår er laget for å fungere på én måte: ved å spise mer eller mindre naturlige ting: poteter, brød, ris, mais, kjøtt, fisk, frukt,.... ikke å spise kjemiske produkter (som kommer fra store fabrikker, bearbeidet ved høye temperaturer, eller som bruker andre kjemikalier i produksjonen).
Vi er vant til å drikke brus i stedet for naturlig fruktjuice.
Men hva ville vi sagt hvis vi på en restaurant i stedet for en flaske vin fikk en flaske med en blanding av vann, alkohol og fargestoffer, produsert i en industri?
Servitøren kunne fortelle oss det samme: Hva er vin annet enn vann, alkohol og stoffer som gir den farge?
Hvorfor aksepterer vi ikke en kunstig vin, laget i en industri, men vi aksepterer en brus?
Sugar Blues er den klassiske boken om emnet.
Den forklarer på en fornøyelig måte hvordan alle epidemier har vært blant mennesker som tok raffinerte matvarer: i byene, på krigsskip og ekspedisjonsskip; ikke på landsbygda, blant fattige mennesker.
Den forklarer sukkerets historie og hvordan det var en viktig skattekilde.
Det er en vanskelig bok å finne i bokhandelen. Du kan få den i elektronisk format på internett (på spansk eller engelsk).
Jeg kjenner en gutt som deltok på skolen sin i en litteraturkonkurranse som ble arrangert av et kjent sukkerholdig drikkemerke. Ettersom han kom best ut i klassen, gikk han sammen med hundrevis av andre barn til en stor sal der den endelige prisutdelingen fant sted. Ikke på noe tidspunkt under seremonien - verken ved inngangen, i pausen eller ved utgangen - fikk de drikke fra det sponsende selskapet. Årsaken var sannsynligvis ikke økonomisk (for å spare noen hundre liter drikke), men... flere hundre barn samlet i en forsamlingssal etter å ha inntatt sukkerholdig drikke ville ha vært helt uhåndterlig.
Her (nederst på sidene) informerer vi om endringer på dette nettstedet. |
Pågående arbeid. |
