Sommige mensen zeggen dat wat uit fabrieken komt chemische producten zijn en dat dit geen voedsel kan zijn.
Wat komt er uit fabrieken?: suiker, geraffineerd zout, fructose,...
(Fructose wordt niet gemaakt van fruit, maar van maïs).
Geef suiker en alle producten die suiker bevatten (of vergelijkbare dingen zoals sacharose, glucose, dextrose, fructose,...) een tijdje op. Het zal je verbazen dat het in bijna alle gefabriceerde producten zit (in Mexico bijvoorbeeld bevat bijna al het brood dat in supermarkten wordt verkocht suiker).
In het gedrag van je kinderen, in de manier waarop vrouwen ongesteld zijn (minder pijnlijk), in acne,...
Als je ervan overtuigd bent hoe heilzaam het is om van suiker af te komen en besluit om er helemaal mee te stoppen, bedenk dan hoe heilzaam het is om af en toe onze voornemens te doorbreken en onszelf af en toe iets lekkers te gunnen.
We kunnen er ons voordeel mee doen als we naar onze oma gaan die een taart met veel suiker en veel liefde voor ons heeft gemaakt. In die gevallen nemen we niet gewoon een stukje, we herhalen het.
Van alle dingen die we niet meer in geraffineerde vorm moeten nemen (meel, rijst, zout, olie,...) zijn suiker en geraffineerd zout veruit de belangrijkste.
Het is relatief gemakkelijk om meel en zilvervliesrijst, zeezout, ... te vinden en we nemen ze al duizenden jaren.
Niet zo suikerig.
En de Kerk kon ons er niet voor waarschuwen omdat het in de tijd van Christus nog niet bestond. Ook niet in de tijd van de vaders van de geneeskunde: Galen (2e eeuw), Hippocrates (5e eeuw voor Christus), Paracelsus (Zwitserland, 16e eeuw). Het was geen gewoon product totdat de Perzen het begonnen te produceren rond de 7e eeuw.
En het was niet zo verfijnd (wit) tot het begin van de 19e eeuw.
Het is niet voor niets dat landen als Singapore de verkoop van suikerhoudende dranken op scholen hebben verboden.
Je kunt de zoete smaak vervangen door honing, sultana's, gebakken bananen of dadels (mat, niet overgoten met glucosestroop).
Nog gemakkelijker:
Je kunt 'panela', 'piloncillo', het gedehydrateerde sap van suikerriet, gebruiken zonder verdere behandeling. Het is verkrijgbaar in twee vormen: als poeder of als ronde tablet. (In het tweede geval moet het een paar uur in water worden opgelost). Het is donkerbruin van kleur.
Vergelijkende analyse van de samenstelling van geraffineerde (witte) suiker, mascabado en panela:
Het is niet omdat ik niets merk dat mijn lichaam geen schade ondervindt:
- Ik ben misschien jong of sterk en in staat om mijn lichaam aan te vallen en de klap te weerstaan,
- Ik kan kwaaltjes hebben waarvan ik denk dat ze niets met suiker te maken hebben (maar het verergert ze wel).
Auto's die op benzine of diesel rijden, halen het beetje bij beetje uit een tank, filteren het, verhitten het soms, verpulveren het door het in de explosiekamer te stoppen en daar laten ze het op heel precieze momenten ontploffen. Deze explosie zorgt ervoor dat een cilinder in beweging komt, die vervolgens een as beweegt, die tandwielen beweegt, totdat de wielen gaan draaien.
Met andere woorden, ze worden bewogen door vele zeer kleine explosies (30 per seconde) die op een zeer gecontroleerde manier worden geproduceerd in termen van kracht en timing.
Als we staven dynamiet naast de auto laten ontploffen, zal de auto ook bewegen, maar niet op de manier die we willen, omdat de auto niet weet hoe hij de kracht van deze explosies moet gebruiken.
Wanneer we zilvervliesrijst eten, zet het lichaam dit om in glucose, die het opslaat in de lever voor gebruik in de juiste hoeveelheid op het juiste moment (op dezelfde gecontroleerde manier als een auto benzine gebruikt).
Als we een grote hoeveelheid glucose (in de vorm van suiker, fructose, sacharose, etc.) in het lichaam brengen, is die glucose direct bruikbaar voor alle cellen, maar ze hebben er vrijwel zeker niet om gevraagd in die hoeveelheid of in dat tempo. Ze weten niet wat ze met zoveel glucose moeten doen. Het verstoort eerder hun normale activiteit. Ze proberen het te consumeren door middel van hectische activiteiten die niet geschikt zijn voor de omstandigheden. Bijvoorbeeld in de vorm van hyperactieve kinderen, of kinderen die 's avonds niet in slaap kunnen vallen omdat ze suikerrijk hebben gegeten.
Ons lichaam is gemaakt om op één manier te werken: door min of meer natuurlijke dingen te eten: aardappelen, brood, rijst, maïs, vlees, vis, fruit,.... geen chemische producten te eten (die uit grote fabrieken komen, op hoge temperaturen worden verwerkt of waarbij andere chemicaliën worden gebruikt bij de productie).
We zijn gewend aan / berusten in het drinken van frisdrank in plaats van natuurlijke vruchtensappen.
Maar wat zouden we zeggen als we bij het eten in een restaurant in plaats van een fles wijn een fles met een mengsel van water, alcohol en kleurstoffen kregen, dat in een industrie is gemaakt?
De ober zou ons hetzelfde kunnen vertellen: wat is wijn anders dan water, alcohol en stoffen die het kleur geven?
Waarom accepteren we geen kunstmatige wijn, gemaakt in een industrie, maar wel frisdrank?
Sugar Blues is het klassieke boek over dit onderwerp.
Leuk, het legt uit hoe alle epidemieën zijn geweest onder mensen die geraffineerd voedsel namen: in de steden, op oorlogsschepen en expeditieschepen, niet op het platteland, onder arme mensen.
Het legt de geschiedenis van suiker uit en hoe het een belangrijke bron van belasting was.
Het is een moeilijk boek om te vinden in de boekhandel. Je kunt het in elektronisch formaat op internet krijgen (in het Spaans of Engels).
Ik ken een jongen die op zijn school meedeed aan een literaire wedstrijd georganiseerd door een bekend merk van suikerhoudende dranken. Omdat hij de beste van zijn klas was, ging hij samen met honderden andere kinderen naar een grote zaal waar de prijsuitreiking plaatsvond. Op geen enkel moment tijdens de ceremonie - ingang, pauze, uitgang - kregen ze drankjes van het sponsorbedrijf. Waarschijnlijk was de reden niet economisch (om een paar honderd liter drank te besparen), maar... een paar honderd kinderen bij elkaar in een aula na het drinken van een suikerzoet drankje zou totaal onhandelbaar zijn geweest.
Hier (onderaan de pagina's) informeren we over veranderingen in deze website. |
Werk in uitvoering. |
