En del säger att det som kommer ut från fabrikerna är kemiska produkter och att det inte kan vara mat.
Vad kommer ut från fabrikerna?: socker, raffinerat salt, fruktos,...
(Fruktos framställs inte av frukt, utan av majs).
Ge upp socker och alla produkter som innehåller det (eller liknande saker som sackaros, glukos, dextros, fruktos, ...) ett tag. Du kommer att bli förvånad över att det finns i nästan alla tillverkade produkter (i Mexiko, till exempel, innehåller nästan allt bröd som säljs i stormarknader socker).
I dina barns beteende, i hur kvinnors menstruation är (mindre smärtsam), i akne, ...
Om du är övertygad om hur bra det är att bli av med socker och bestämmer dig för att sluta med det helt och hållet, kom ihåg hur bra det är att bryta våra föresatser då och då, och då och då unna oss något gott och äta något sött.
Det kan vi utnyttja när vi hälsar på vår mormor som har bakat en tårta med mycket socker och mycket kärlek. Då tar vi inte bara en bit, utan vi upprepar.
Bland alla de saker vi bör sluta ta i raffinerad form (mjöl, ris, salt, olja, ...) är socker och raffinerat salt överlägset viktigast.
Det är relativt lätt att hitta mjöl och råris, havssalt, ... och i tusentals år har vi tagit dem.
Inte så socker.
Och kyrkan kunde inte varna oss för den, eftersom den inte fanns på Kristi tid. Inte heller på medicinens fäders tid: Galen (2:a århundradet), Hippokrates (5:e århundradet f.Kr.), Paracelsus (Schweiz, 16:e århundradet). Det var inte en vanlig produkt förrän perserna började tillverka den runt 700-talet.
Och den var inte så förfinad (vit) förrän i början av 1800-talet.
Det är inte för inte som länder som Singapore har förbjudit försäljning av sockerhaltiga drycker i skolor.
Du kan ersätta den söta smaken med honung, sultanrussin, stekta bananer eller dadlar (matta, inte överdragna med glukossirap).
Ännu enklare:
Du kan använda "panela", "piloncillo", som är den uttorkade saften av sockerrör, utan ytterligare behandling. Det finns i två former: som pulver eller som en rund tablett. (I det senare fallet måste den lösas upp i vatten under några timmar). Det är mörkbrunt till färgen.
Jämförande analys av sammansättningen av raffinerat (vitt) socker, mascabado och panela:
Bara för att jag inte märker något betyder det inte att min kropp inte skadas:
- Jag kanske är ung eller stark och kan attackera min kropp och stå emot slaget,
- Jag kan ha krämpor som jag inte tror är relaterade till socker (men det förvärrar dem verkligen).
Bilar som körs på bensin eller diesel, tar det från en tank lite i taget, filtrerar det, ibland värmer det, pulveriserar det genom att lägga det i explosionskammaren och där får de det att explodera vid mycket exakta ögonblick. Denna explosion får en cylinder att röra sig, som sedan rör en axel, som rör kugghjul, tills den vrider hjulen.
Med andra ord rörs de av många mycket små explosioner (30 per sekund) som produceras på ett mycket kontrollerat sätt när det gäller kraft och tidpunkt.
Om vi spränger dynamitpinnar bredvid bilen kommer den också att röra sig, men inte på det sätt vi vill, eftersom bilen inte vet hur den ska använda kraften i dessa explosioner.
När vi äter råris omvandlar kroppen det till glukos, som lagras i levern för att användas i rätt mängd vid rätt tillfälle (på samma kontrollerade sätt som en bil använder bensin).
Om vi tillför en stor mängd glukos (i form av socker, fruktos, sackaros etc.) till kroppen, kan glukosen användas direkt av alla celler, men de har med största sannolikhet inte bett om den i den mängden eller i den hastigheten. De vet inte vad de ska göra med så mycket glukos. Snarare stör det deras normala aktivitet. De försöker konsumera det genom frenetisk aktivitet, som inte är anpassad till omständigheterna. Till exempel i form av hyperaktiva barn eller barn som inte kan somna på kvällen för att de har ätit en sockerhaltig middag.
Vår kropp är gjord för att fungera på ett sätt: genom att äta mer eller mindre naturliga saker: potatis, bröd, ris, majs, kött, fisk, frukt,.... inte att äta kemiska produkter (som kommer från stora fabriker, bearbetas vid höga temperaturer eller använder andra kemikalier i sin produktion).
Vi är vana vid / har vant oss vid att dricka läskedrycker i stället för naturliga fruktjuicer.
Men vad skulle vi säga om vi på en restaurang i stället för en flaska vin fick en flaska med en blandning av vatten, alkohol och färgämnen som tillverkats i en industri?
Servitören skulle kunna säga samma sak: vad är vin förutom vatten, alkohol och ämnen som ger det färg?
Varför accepterar vi inte ett konstgjort vin som tillverkas i en industri, men vi accepterar en läskedryck?
Sugar Blues är den klassiska boken i ämnet.
Den är underhållande och förklarar hur alla epidemier har drabbat människor som ätit raffinerad mat: i städerna, på krigsfartyg och expeditionsfartyg, inte på landsbygden, bland fattiga människor.
Den förklarar sockrets historia och hur det var en viktig skattekälla.
Det är en bok som är svår att hitta i bokhandlarna. Du kan få den i elektroniskt format på internet (på spanska eller engelska).
Jag känner en pojke som i sin skola deltog i en litterär tävling som anordnades av ett välkänt varumärke för sockerhaltiga drycker. Eftersom han fick den bästa placeringen i sin klass gick han tillsammans med hundratals andra barn till en stor hall där den slutliga prisutdelningen ägde rum. Inte vid något tillfälle under ceremonin - vare sig vid ingången, pausen eller utgången - fick de dricka drycker från det sponsrande företaget. Orsaken var förmodligen inte ekonomisk (för att spara några hundra liter dryck), men... flera hundra barn samlade i en aula efter att ha druckit en sockrad dryck skulle ha varit helt ohanterliga.
Här (längst ner på sidorna) informerar vi om förändringar på denna webbplats. |
Pågående arbete. |
